Fix My Coffee
Musluk suyu kahveyi bozar mı?
Bozabilir. Fincanın neredeyse tamamı su ve sudaki mineraller çözünmeye doğrudan karışıyor. Çok sert su tadı köreltiyor, mineralsiz su ise fincanı boş bırakıyor.
Su ne yapıyor
Mineraller kahvedeki aroma bileşenlerini suya çekiyor. Damıtılmış ya da tamamen arıtılmış suda bu iş olmuyor: kahve doğru demlense bile düz ve boş geliyor.
Sert suyun sorunu ayrı
Kireci yüksek suda fincan donuklaşıyor; asitler bastırılıyor ve kahve olduğundan daha yavan geliyor. Aynı su makinenin içinde de kireç bırakıyor.
Pratik çözüm
Sürahi tipi bir karbon filtre klor kokusunu alıyor ve çoğu mutfakta fark yaratıyor. Şişe su kullanacaksan etiketteki toplam mineral değeri düşük–orta olanları seç; en yüksek mineralli maden sularını değil.
Suyu değiştirdiysen ayarı yeniden bul
Su değişince aynı öğütüm başka bir fincan veriyor. Yeni suya geçtiğin gün, ayarı sıfırdan aramayı bekle — bu bir hata değil, suyun gerçekten bir değişken olduğunun kanıtı.
Fix My Coffee her demlemeyi kaydettiği için değişikliğin ne zaman başladığını geriye dönüp görebiliyorsun.